Digestoře
Rekuperace vs. digestoř
Jakou zvolit digestoř k rekuperaci je častou otázkou našich klientů. Jak odvést znečištěný vzduchu vznikající při vaření, smažení a pečení, aby nedošlo k ovlivnění systému větrání s rekuperací, jsme se pokusili vysvětlit v tomto článku.
Základním pravidlem je, že mastný vzduch nesmí vstoupit do rekuperačního systému. V žádném případě pak nesmí doputovat do rekuperátoru, který by mohl nenávratně zničit.
Obecný problém odtahových digestoří = podtlak
Klasická odtahová digestoř odvádí vzduch z kuchyně ven a vytváří tak v domě podtlak. Pokud neotevřete okno nebo nemáte zajištěn jiný snadný přístup venkovního vzduchu do interiéru, může se stát, že po chvíli odtahová digestoř nemá co odsávat a vysaje i vzduch z potrubí rekuperace. Jelikož nejbližší vyústka je odvodní ventil v kuchyni, podtlak může v extrémním případě vyvolat změnu směru proudění vzduchu právě v potrubí, které vede do kuchyně. Tzn. veškeré nečistoty, hromadící se v potrubí najednou mohou začít putovat opačným směrem.
